아이스 버킷을 사용하는 방법?

아크릴 얼음 양동이는 와인이나 맥주를 식힐 수 있는 유일한 도구입니다. 레스토랑에서든 연회에서든 많은 사람들이 와인을 얼음 산에 직접 넣지만 실제로는 빠르고 효과적인 냉각 효과를 제공하지 않습니다.

얼음은 물에서 더 빨리 녹기 때문에 와인의 열을 더 빨리 흡수합니다. 양동이에 일정량의 얼음을 넣은 후 물을 1:1의 비율로 넣어 얼음과 물의 총 부피가 양동이 용량의 약 3/4이 되도록 하고 층을 남겨두는 것이 좋습니다. 얼음물에 와인을 넣을 때 와인과 양동이 바닥 사이에 약 2cm 두께의 얼음.

특히 샴페인을 식힐 때 와인의 냉각 속도를 더욱 높이고 싶다면 얼음물에 소금을 추가하고 물 1갤런당 소금 한 컵을 추가할 수도 있습니다. 따뜻한 물 한 그릇으로 시작하여 소금을 넣고 저어 녹인 다음 얼음물 위에 따뜻한 소금물을 뿌려 더 확실한 냉각 효과를 얻으십시오.

냉각 시간은 와인의 스타일에 따라 다릅니다. 예를 들어, 적포도주는 풀바디이며 너무 낮은 온도에서 제공되면 묽고 드라이한 맛이 나므로 식혀야 하는 적포도주는 일반적으로 3-5분 동안만 식히면 됩니다. 바디감이 약간 더 가벼운 와인은 6-10분이 필요하고 스파클링 및 스위트 와인은 10-15분이 필요합니다.